大米是我们的主食之一，大米有很多的种类，其中东北珍珠米是比较受欢迎的一种，东北珍珠米是颗粒饱满、米粒比较大的一种米，下面就来介绍一下东北珍珠米的挑选方法。

东北珍珠米的外观和其它大米长得不太一样，其它大米是比较长的椭圆体，东北珍珠米就相对比较圆润饱满，米粒也比较大。

东北珍珠米在选购的时候也要注意米的硬度，大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高，大米的质量也就越好。

东北珍珠米在选的时候还要看大米的色泽，好大米有光泽，并且光泽均匀正常，若是光泽太亮则要考虑是否有别的添加的物质。

北珍珠米在选的时候还要胚芽，一般大米的胚芽都是完整的，有些劣质的大米的胚芽就没有完整的胚芽，营养流失的比较快。

以上就是北珍珠米在选购的一些要点，希望大家能够注意到相关的内容，避免在市场上买到假冒伪劣的东北珍珠米。