东北珍珠米可以拿来包粽子吗？
发布时间：2020-04-08 15:37:01
珍珠米是一种形象的雅称，以通体透明，两头不尖而圆的，似椭圆珍珠形的大米，叫珍珠米。那么问题来了，东北珍珠米可以拿来包粽子吗？今天小编就来给大家简单的介绍下。
包粽子要用糯米，不建议用普通的大米，因为没黏性。糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，适合在冬天食用。但由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量。
珍珠米食用方法：珍珠米煮粥，因为这种米粘性大，煮粥又稠又滑。烹制米饭时加1.3倍－1.5倍的水，烹制米粥时加四倍的水，如浸30分钟－1小时后再烹制，效果更佳。贮存提示：置于避光、通风、干燥处。本品以滋养胃阴为主。含有蛋白质、脂肪、烟酸、赖氨酸、谷胱甘肽、钙、磷、铁、淀粉等，有降血脂、降血糖和防癌、抗癌的作用。
综上所述，包粽子建议用糯米，不建议用东北珍珠米，因为珍珠米没有那么大的黏性，珍珠米适合煮饭煮粥等。
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