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东北珍珠米可以拿来包粽子吗?
时间:2020-04-08 15:37:01 来源:原创
珍珠米是一种形象的雅称,以通体透明,两头不尖而圆的,似椭圆珍珠形的大米,叫珍珠米。那么问题来了,东北珍珠米可以拿来包粽子吗?今天小编就来给大家简单的介绍下。
东北珍珠米图片
包粽子要用糯米,不建议用普通大米,因为没黏性。糯米又叫江米,是大米的一种,常被用来包粽子或熬粥。中医认为,糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,适合在冬天食用。但由于糯米黏滞、难于消化,所以吃时一定要注意适量。

珍珠米食用方法:珍珠米煮粥,因为这种米粘性大,煮粥又稠又滑。烹制米饭时加1.3倍-1.5倍的水,烹制米粥时加四倍的水,如浸30分钟-1小时后再烹制,效果更佳。贮存提示:置于避光、通风、干燥处。本品以滋养胃阴为主。含有蛋白质、脂肪、烟酸、赖氨酸、谷胱甘肽、钙、磷、铁、淀粉等,有降血脂、降血糖和防癌、抗癌的作用。

综上所述,包粽子建议用糯米,不建议用东北珍珠米,因为珍珠米没有那么大的黏性,珍珠米适合煮饭煮粥等。
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