小町米和普通米的区别可以体现在产地、外形等方面。小町米原产于日本，也可以叫做秋田小町米，那么秋田小町米有什么特点？下面小编给大家简单介绍一下。
秋田小町米米粒整齐、饱满晶莹，米饭绵软适口有清香、油亮有光泽，回味有甘甜，冷饭不回生。含有较低的直链淀粉成分，在蒸煮后带有粘性，适合制作寿司、饭团等日式食品。

秋田小町米含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质，富含钙、磷、钾、硒等微量元素，氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米。煮熟的越光大米白饭米色亮澄澄的，仿佛上了层油，相当漂亮。

以上是小编给大家简单介绍了秋田小町米有什么特点，希望对大家有一定的帮助。