大米是人类的主食之一，是人生命维持的必需品，很多朋友基本上每天都会吃大米，那么，鱼台大米颇为受欢迎，也是有原因的，下面简单说明鱼台大米受欢迎原因。
        
鱼台大米的粒大均匀，晶莹透亮，洁白如玉，富含蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、高钙、铁与维生素等多种人体所需的营养成分；蒸煮质量佳，气味清香，饭粒完整，柔软爽滑，冷后不硬，剩饭温食后仍保持原有风味。

鱼台绿色大米呈半透明，有光泽，垩白小，垩白率低，外形呈短椭圆形。鱼台绿色大米洁白完整，有油光，软而不粘、有韧性，气味清香，软硬适口，凉后仍能保持良好口感。

鱼台大米的种植区域主要分布于位于微山湖西畔的鱼台县境内，以其优良的品质，被誉为鱼台县的土特产，乃至山东省的土特产之一。

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