秋田小町米是日本生产的一款稻米。秋田小町原种产于日本北海道的秋田县，因产地而得名，秋田小町米的价值高，下面简单说明秋田小町米的价值。
  
秋田小町米米粒整齐、饱满晶莹，米饭绵软适口有清香、油亮有光泽，回味有甘甜，冷饭不回生。含有较低的直链淀粉成分，在蒸煮后带有粘性，适合制作寿司、饭团等日式食品。

秋田小町可以说在大米品类中较早被大众了解和认可的。小町米直链淀粉含量较低，煮熟后会带有一点粘性，但并不粘牙，而且冷饭不回生，即使是第二段再吃也不会影响口感。很适合给老人、孩子吃，比较容易消化吸收。

秋田小町米因米质软滑可口，米色透明清亮，被誉为米中的佳品之一。蒸煮出的米饭软滑可口，气味芳香。烧饭时的特点：烧饭时比一般大米加水较少一些，这样可使米饭蓬松味美；洗米与烧饭间隔标准时间为10分钟，如长时间浸泡，米会变软。

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