秋田小町大米是日本秋田县种植的水稻品种。秋田小町大米的显著特点是水稻成熟时间短、早熟、抗病性强、易种植、无病虫害。秋田小町大米米粒很整齐。做的饭又软又好吃。它闻起来很香。这种白色透明的大米很有食欲。

小町米的米粒形状大小均匀，齐刷刷的，透明清净，无论是香味、颜色纯度、光泽感还是吃起来的味道、弹性和粘度，都可以说是米中之王。

烹饪后的小町米白饭米色亮晶晶，好像上了层油，非常好看。煮熟的白米饭有光泽度，吃起来顺滑爽口、饭味香甜、不夹生，蒸出的米饭粘性大，有有嚼劲儿，非常有弹性，吃起来甜甜糯糯，有着很浓的米香味儿，淀粉是稻米的重要营养成分，而稻米正是淀粉在烹饪品质与食用安全中起着重要作用。

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