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如何清洗大米?
时间:2020-04-08 15:37:03 来源:原创
民以食为天,米饭是我们常吃的主食之一,但你真的会洗米吗?不正确的洗米方法会使大米营养缺失,那么到底应该怎样清洗大米呢?今天小编就来给大家简单的介绍下。
大米图片
1、大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,同时是中国大部分地区人民的主要食品。

2、大米清洗不当会造成营养失衡,因此清洗大米需要特别注意。清洗大米需要先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满;米和水的比例应该是1:1.2,过食指第一个关节即可。轻轻搅动,不宜用力搓洗。

3、大米煮前泡一泡,更有利于大米的淀粉糊化,可使米饭口感更好。但大米如果浸泡过久,表面的无机盐和可溶性维生素也会溶于水中,造成营养损失。而且大米浸泡太久容易软烂,进食后可能会导致血糖上升过快,对需要控制血糖的人就不太友好了。

想要吃的健康,我们可以纤维素含量高的食物与大米同食,比如煮饭的话,可以与红薯、豆类、燕麦等同煮,充分的纤维素,让人增加饱腹感,同时可以缓解胃肠对淀粉的分解和吸收,让血糖指数缓慢上升。
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