珍珠米是糯米吗？
发布时间：2020-04-08 15:37:23
珍珠米和糯米都是米类，外观上很相似，因此很多人都会误认为，珍珠米是糯米，那么真的是这样吗？今天小编就来给大家简单的介绍下。
1、珍珠米不是糯米。糯米是糯稻脱壳的米，也叫江米，有粘性，有细长的长糯米，也有比较圆的圆糯米；珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名。圆糯米和珍珠米长得确实有点像，不过一般圆糯米比较白，珍珠米是偏蜡白的。
2、珍珠米含有丰富的维生素，经常用于八宝粥的食材之一。用其蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳。煮饭的时候放水的分量要比其它米适当减少。建议用高压锅或电压力锅等密封性能好的器具。
3、我们平常煮饭的时候基本上都是用的像是珍珠米这种大米，糯米更多的会被做成糕点、点心类的食物，比如说糯米鸡或者是糯米团子，糯米炸虾等等。糯米吃起来黏黏的，很多人也喜欢做米粥的时候把大米和糯米掺着放，做出来的米粥就会非常粘稠。
总的来说，珍珠米不是糯米，两种是不一样的作物。珍珠米比较适合用来煮粥、煮饭，糯米较常用来制作糕点等。
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