丝苗米和珍珠米哪个好吃？
发布时间：2020-04-08 15:37:32
丝苗米和珍珠米都是现在比较受到大家欢迎的大米种类，那么就有人问了，这两种米哪个更好吃呢？今天小编就来给大家简单的介绍下。
1、大米以“肥瘦”而分为两种：粳米与籼米。粳米短而宽，人称“肥仔米”，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等；而籼米则外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等。
2、珍珠米因米颗粒饱满，色泽白润，形似珍珠而得名。珍珠米含有丰富的维生素，经常用于八宝粥的食材之一。用其蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳。珍珠米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。
3、丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质；直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。素有米中碧玉，饭中佳品的美誉。
4、珍珠米和丝苗米这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异，前者米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥，后者米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。
丝苗米和珍珠米这两种米都是口感比较不错的大米种类，只是珍珠米适合熬粥，丝苗米适合焖饭，大家可以根据自己的喜好或需求进行选择。
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