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珍珠米要多少水才能煮熟?
发布时间:2020-04-08 15:37:41
珍珠米是现在非常受欢迎的一种大米品种,用作煮饭煮粥都比较不错,那么问题来了,珍珠米要多少水才能煮熟呢?今天小编就来给大家简单的介绍下,希望能帮助大家更好的了解。
珍珠米图片
大米按类型分为籼米、粳米和糯米,珍珠米是粳米中的一种,因米颗粒饱满,色泽洁白,形似珍珠而得名。米粒一般呈椭圆形或圆形,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口。煮的米饭一样带有那股淡淡的米香呢,比普通的米多了一点嚼性,弹性和口感都很好。

关于珍珠米要多少水才能煮熟这个问题,其实是需要分情况的,一般新米水分比较大,陈米水分少,所以做饭的时候新米适当少加水,陈米稍微多一些。用电饭锅加水加到食指第一个关节处就差不多了(手指插在水里手指接触米表面,量的时候米要平整),下次再做饭的时候适当多加或少加一点来调整米饭的软硬。

珍珠米含有丰富的维生素,经常用于八宝粥的食材之一,用其蒸成的米饭,洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳,而这也是现在珍珠米这么受欢迎的主要原因之一。
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