珍珠米用热水还是冷水煮好吃？
发布时间：2020-04-08 15:37:16
米饭是大部分国人的主食，通常在家中做米饭，普遍用冷水煮饭，但是一些老人认为热水煮饭更好吃，那么问题来了，珍珠米用热水还是冷水煮好吃呢？今天小编就来给大家简单的介绍下。
1、大米是我们生活中的主要营养来源，其中珍珠米含有丰富的维生素，经常用于八宝粥的食材之一，用其蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳，成为中国稻米中的佳品。所以大家对珍珠米的营养价值都比较看中。
2、用热水蒸米饭不仅能缩短米饭蒸熟的时间，而且还能避免长时间加热引起的营养流失，当然蒸出来的米饭也就更香甜软糯。蒸米饭如果加入的是冷水，在锅中的浸泡时间会久一些，延长了蒸米饭的时间，还可能使蒸出来的米饭黏锅，吃起来口感不太好。
3、煮米饭虽然简单，想要煮出一锅香甜软糯的米饭却不那么容易，特别是对一些平时不怎么煮饭的人来说，较为合理的做法，当米饭煮好以后在锅里焖五到八分钟，然后再开锅吃，这样的效果较佳，吃到嘴里特别有口感。
总的来说，用热水煮米饭好处在于，做出来的米饭不仅更有营养，香气浓郁，口感软糯适口。并且用热水来煮米饭，还能让米饭更快的熟透，减少大米中的营养流失。
相关资讯：
