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小町米和普通米的区别
时间:2020-07-15 15:39:43 来源:原创
小町米,一直被选为寿司专用米,又称秋田小町,是源自日本的一种优质稻米,那么大家知道小町米和普通米的区别都体现在哪些方面吗?今天就来给大家简单的介绍下。
小町米图片
1、小町米是是日本生产的一款稻米,称为秋田小町米。小町米的米粒整齐、洁白透明,无论香味、白度、光泽以及吃起来的甜度、弹性与粘度,堪称米中之佳品,含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质。

2、而我国的普通米有两种,一种是南方的籼米,另外一种是北方的粳米,籼米外形细长,且生长周期短,甚至可以一年两熟,煮熟了之后口感偏硬,而粳米外形短圆,生长周期长,一年一季,口感软糯弹牙。

3、东北大米其实主要有四个品种:长粒香,圆粒香,稻花香,小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有,而且米粒的身上有一条凸出来的线条。真正的东北大米粒形短圆,长宽比约为1.6:1,腹白少,胶质率高,米色清亮透明。

小町米是日本生产的一款稻米这种米粒极为整齐,洁白透明,在香味、色泽、以及口感方面都极佳。小町米和普通米的区别主要体现在产地、外形等方面。根据环境、温度、地域的不同,生长的小米也是各有区别的。
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