大米是不是粗粮？
发布时间：2020-04-08 15:37:40
我们经常会在别人口中听到粗粮、细粮的，而且在很多人的日常中也经常食用粗粮，那么就有人问了，大米是不是粗粮呢？今天小编就来给大家简单的介绍下。
1、粗粮就是没有经过精磨的粮食，主要包括谷物类（玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等）、杂豆类（黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等），以及块茎类（红薯、山药、马铃薯等）。
2、大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，因此大米不是粗粮，而是精细粮。细粮就是经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分。
3、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。
综上所述，大米不是粗粮，而是属于细粮，其实大米在我国的历史非常悠久，到现在大米依旧是我们日常的主食之一，可见人们对大米的喜爱之深。
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