珍珠米可以长期吃吗？
发布时间：2020-04-08 15:37:21
珍珠米是粳米中的一种，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，很多人在家里都有存放，那么问题来了，珍珠米可以长期吃吗？今天就来给大家介绍下，希望对大家有所帮助。
珍珠米可以长期吃，建议加上粗粮荞麦和燕麦。粗细搭配，豆类和谷类搭配。其实只要没有变质发霉，没有异味都是可以吃的。但大米不易长久存放，特别是在夏季。大米存放时间长则易陈化。陈化大米色泽变暗，香味消失，出现糠酸味，酸度增加，米饭粘性下降，煮稀饭不稠汤，食用品质降低。
大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变；不宜存放在厨房内，因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大；不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫；还有就是大米不宜放在炉灶旁，离热源太近，大米会发热而引起质量变化。
总的来说，珍珠米是可以长期吃的，但是也需要注意米的存放技巧，建议变质发霉、有异味的米就不要食用了，这也是为了我们的食用安全着想。
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