珍珠米的性能和功效是什么？
发布时间：2020-04-08 15:37:13
大米是我们生活中的主要营养来源，而大米的种类是比较多的，但大家对珍珠米的营养价值都比较看中，那么请问珍珠米的性能和功效是什么呢？今天小编就来给大家简单的介绍下，希望对大家有所帮助。
1、珍珠米是粳米的一种。珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分。用其蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳。
2、传统医学认为，珍珠米味甘、性平、无毒。珍珠米属于粗粮，淀粉含量达70%以上，膳食纤维较为丰富。珍珠米中维生素B1、B2含量较高，矿物质以磷、钾、镁为主，其钾含量高于精白米面。能够开胃健脾、除湿利尿、降血压、降血脂和延缓衰老。
3、珍珠米具有补中益气、健脾养胃、聪耳明目、止渴止泻的功效。珍珠米蒸成米饭吃起来软糯可口，里面含有大量的蛋白质和碳水化合物，吃了可以滋养肠胃，也有止渴止泻的功效。
总的来说，大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃的效果。早上吃珍珠米煮的粥比较好，可以缓解肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘等症状。
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