国内大米水份标准
发布时间：2020-04-08 15:37:12
大米是我国的主食之一，尤其是对于南方来说，很多人的餐桌上都离不开大米，那么大家知道国内大米水份标准是怎样的吗？今天小编就来给大家简单的介绍下，希望对大家有所帮助。
大米的主要成分：含淀粉62％～86％，蛋白质含量为6%-9%之间，脂类含量约0.6-3.9%，大米的水分含量基本在13%-16%之间。水分含量是影响大米质量的重要因素之一，按照GB1354-2009的标准，普通大米和优质大米无论哪个等级水分不能超过14.5%。如水分含量低于13％，为过干燥米。大米的新鲜度和食味下降，加工时碎米率明显增高。糙米含水率为16％，精米含水率为15％。
大米不宜在日光中曝晒，否则会引起米粒曝腰，使大米的蛋白质、脂肪、粘度等营养物质遭毁坏。通常情况下，一般应放在干燥、阴凉、通风处。如条件许可，对需存放一段时间的散装大米，为抑制虫害或驱除害虫，可在米中放在蒜头或茴香等中药，并用纱布包扎紧，避免与米粒直接接触。
今天小编给大家介绍的国内大米水份标准就到这了，希望对大家有所帮助，如果大家想要了解更多资讯，可以直接来我厂进行实地的考察和咨询。
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